Líder Del Equipo de Cocina

Job Type: Full time

Location: Sherman Oaks

POR QUE HOMESTATE//

  • Los restaurantes son divertidos (es como organizar una fiesta todos los días).
  • Con la tarifa base más la propina compartida, es razonable esperar ganar $23-$25 por hora.
  • Recomienda a un amigo y consigue 500 $*.
  • Tacos gratuitas – incluso en sus días libres.
  • Los miembros del equipo de cocina trabajan un promedio de 30-40 horas semanales.
  • Opción de ahorro para la jubilación.
  • Quédese un tiempo largo: tenemos incentivos de retención.
  • Beneficios médicos, dentales y de la visión a precios económicos*.
  • Seguro de vida 100% a cargo de la empresa*.
  • Creamos un entorno en el que todos reciben respeto y dignidad.
  • Valoramos la comunicación honesta, intencional y transparente.
  • Escuchamos, aprendemos y dirigimos con compasión.
  • Les animamos a ser ustedes mismos.
  • Oportunidades de ascenso disponibles.
  • Participación en la comunidad: HS desempeña un papel positivo en la comunidad.
  • Programa de zapatos antideslizantes.
  • Visite nuestro Instagram!

CUALIFICACIÓN PRINCIPAL//

¡Tiene que ser amable!

¿CÓMO ES TRABAJAR EN HOMESTATE?//

  • Trabajar con otras personas amables
  • Hacer felices a otras personas
  • Disfrutar de tacos gratuitos
  • Disfrutar de la flexibilidad que ofrece la industria de la hospitalidad … le animamos a perseguir su pasión, con nosotros o de otra manera.

QUIENES SOMOS//

En 2013, la texana Briana Valdez abrió HomeState, una oda a la cocina de Texas en East Hollywood con la misión de evocar la comunidad y crear un hogar para todos, sin importar de dónde sean. HomeState existe para todos. El precio, el ambiente casual y la portabilidad de la comida permiten que el restaurante se adapte a las necesidades de muchos. HomeState recibió recientemente el premio “Mejor tortilla en el sur de California” de KRCW.

No importa de dónde sea, HomeState es su hogar lejos del hogar. Un espacio donde cada persona se sienta bienvenida y valorada. Servimos primero la hospitalidad y segundo los tacos.

¡Estamos contratando gente agradable! HomeState está contratando actualmente para el puesto de: Líder del Equipo de Cocina

LA LETRA PEQUEÑA//

Sabemos que hay más en una persona de lo que se puede expresar en un currículum. Vea a continuación un adelanto de algunas de las responsabilidades que tendría como miembro de nuestro equipo de cocina.

Actualmente se prevé que la tarifa base sea de $19 por hora,

con la propina compartida es razonable esperar ganar entre 23 a 25 dólares por hora.

Responsibilities

ÁREAS PRINCIPALES DE RESPONSABILIDAD:

* Garantizar la implementación de un "horario de producción de alimentos" correcto para cada departamento y para cada personal con el objetivo de maximizar la eficacia y eficiencia del horario de trabajo de los empleados.
* Trabajar con KM para garantizar que cada pedido de proveedor se realice para el día siguiente en función de los niveles de par.
* Garantizar la correcta recepción, almacenamiento y rotación de los productos para cumplir las normas establecidas.
* Minimice el desperdicio y maximice el uso completo de los alimentos a través de un pedido cuidadoso, un almacenamiento adecuado y bien organizado y el uso de recetas.
* Revisar el "registro de desperdicios/desperdicios" y documentar según sea necesario.
* Dirigir la cocina durante un turno asignado y garantizar el cumplimiento de todas las normas de buenas prácticas.
* Garantizar el cumplimiento diario de las normas de seguridad y los requisitos sanitarios.
* Detectar problemas y resolverlos con rapidez y eficacia, manteniendo la cabeza nivelada, y delegando tareas de cocina simultáneamente.
* Confirmar que los artículos recibidos son los correctos en términos de artículo, peso, temperatura, marca y especificación, según lo indicado por el equipo de liderazgo.
* Cumplir las normas de compra y recibo para seguir los protocolos relativos a la gestión de órdenes de compra y facturas.
* Mantener los niveles adecuados de personal, minimizar las horas adicionales, administrar los descansos de cambio de turno, los descansos de 10 y 30 minutos tomados con la aplicación de la póliza de descansos para comer.
* Ayudar a controlar el coste de los alimentos a través de la capacitación del personal de cocina sobre los métodos adecuados de preparación y manipulación de alimentos, mediante la capacitación de los empleados de cocina y restaurante sobre cómo manipular los alimentos.
* Mantener un estricto cumplimiento de las pautas sanitarias y de manipulación de alimentos del departamento de sanidad.
* Mantener una comunicación efectiva dentro de la cocina, ser receptivo a las sugerencias e inquietudes del personal y trabajar para resolver los problemas con el gerente de cocina y el gerente general.
* Mantener una relación de trabajo efectiva con la administración, el personal y otros departamentos.
* Completar los pedidos de comida diarios en función de los eventos programados y los niveles de negocio previstos.
* Conducir inspecciones regulares de toda la cocina/zonas de lavado y refrigeradores y actuar con prontitud para corregir las deficiencias encontradas durante la inspección.
* Mantener una higiene personal impecable, así como unos altos estándares de trabajo y seguridad en el lugar de trabajo es increíblemente importante para todos los miembros del equipo, y se espera que el Líder de Cocina dé ejemplo al - Equipo de Cocina. Se asegurará de que todos los empleados de cocina cumplan constantemente las normas de uniforme, arreglo personal y apariencia.
* Garantizar el cumplimiento de los procedimientos de sanidad y seguridad alimentaria (vea la lista de normas y expectativas del departamento de sanidad).
* Garantizar el mantenimiento adecuado de los equipos de cocina y garantizar la seguridad y el saneamiento adecuados en la cocina.
* Generar y mantener un diario con notas de fin de turno.
* Trabajar para maximizar la productividad del personal de cocina.
* Trabajar en conjunto con otros miembros del equipo para apoyarse mutuamente en las tareas diarias, promover el trabajo en equipo y una cultura saludable.
* Colaborar activamente con el equipo de servicio para garantizar la mejor experiencia posible a los invitados, lo que incluye ayudar a empaquetar los pedidos, servir la comida u otras tareas según sea necesario.
* Enorgullecerse de su trabajo cada día para hacer las cosas un poco mejor de lo que eran ayer.
* Comprender y mantener plenamente la cultura HomeState, representando nuestra misión, visión y valores fundamentales.

SEMANAL

* Asistir a las reuniones semanales del departamento para garantizar que todas las funciones se ejecuten con precisión.
* Presentar y revisar las facturas de los proveedores para comprobar su exactitud.
* Ayudar en el desarrollo y la formación del equipo de cocina.

Experience

* 1-2 años en un puesto de liderazgo en cocina.

Requirements

* Pasión por la comida y la hospitalidad: una gran ventaja.
* Personable y disfruta dirigiendo un equipo diverso.
* Se requiere certificado de seguridad alimentaria de gerentes.
* Tarjeta de certificación de manipuladores de alimentos válida (dentro de los 30 días de la contratación).
* Disponibilidad para trabajar un mínimo de cinco días a la semana. Ocasionalmente puede ser necesario ampliar el horario y/o trabajar un sexto día. Pueden ser necesarios fines de semana, turnos de día y turnos de noche.

Physical Requirements

* Capacidad para permanecer de pie durante largos períodos de tiempo (más de 6 horas por turno)
* Capacidad para levantar más de 25 libras

HomeState acepta la diversidad y no discrimina en el empleo por motivos de raza, color, religión, sexo (incluido el embarazo y la identidad de género), origen nacional, afiliación política, orientación sexual, estado civil, discapacidad, información genética, edad, membresía en un organización de empleados, represalias, estado de paternidad, servicio militar u otro factor no meritorio. Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes cualificados, incluyendo a aquellos con historial criminal, de manera coherente con los requisitos de las leyes estatales y locales aplicables, incluyendo la Ordenanza de la Iniciativa de Oportunidad Justa para la Contratación de la Ciudad de Los Ángeles.

Tenga en cuenta que las responsabilidades laborales están sujetas a cambios a discreción de la empresa.

*Elegibilidad para algunos beneficios puede depender del promedio de horas trabajadas y/o de la duración del empleo.